Op 11 September 1985 vond in het Hilton hotel te Amsterdam de oprichting plaats van een culinair netwerk voor vrouwen in leidinggevende functies in de gastronomie en aanverwante bedrijfstakken. Doel was op vriendschappelijke basis avonden te houden waarin leden elkaar op de hoogte brachten van de laatste ontwikkelingen in de culinaire wereld. De bijeenkomsten dienden altijd een culinair thema te hebben en in kennisverbreding te voorzien. Dit werd gedaan door sprekers, proeverijen, productpresentaties, of een werkverhaal van eigen leden. Iedere bijeenkomst zou plaatsvinden in een joyeuze omgeving aan een goed gedekte tafel.
De oprichters waren: Ann Shield, directeur Hilton Amsterdam; Denny Beerman, wijnimporteur; Thea Veldhuysen van Santen, ex-directeur Van Kempen en Begeer en Ria van Eijndhoven, directeur Culinair Centrum de Kokkerie. De laatste fungeerde jarenlang als voorzitter, penningmeester, secretaris en aanjager tegelijk. Tot aan haar overlijden is Wina Born erevoorzitter geweest van het netwerk.

Wina, die de andere leden altijd 'meisjes' noemde, was een inspiratie die haar liefde en kennis met betrekking tot culinaire aangelegenheden met allen deelde.

In de loop der jaren is de club verrijkt met vele nieuwe leden die elk hun steentje bijdroegen. Zo werd er ter gelegenheid van Wina’s jubileum een uitgebreid diner georganiseerd, waarbij geld voor de kruidentuin in het Culinair Museum werd aangeboden en de Wina Bornprijs ingesteld. Na ruim 25 jaar ups en downs is het netwerk een hechte vriendenclub geworden, met heel veel waardevolle en leerzame bijeenkomsten en een begrip in de Nederlandse culinaire wereld. Het ledenbestand is uitgebreid met dames afkomstig uit diverse kennisgebieden in de culinaire omgeving, zoals culinaire journalistiek, catering, kaas, wijn, groenten en fruit, vis enz.

Biografie Wina Born op Wikipedia


Maak kennis met de leden anno 2010:


Marlies Batelaan is sinds 1992 werkzaam in de culinaire journalistiek. Bij Tip Culinair was ze tien jaar verantwoordelijk voor de culinaire invulling van het blad en de specials. Zij schreef er dertien boeken en daarnaast, privé, nog twee boeken. Vanaf 2002, de overstap naar Libelle, houdt ze zich bezig met het culinaire dat Libelle publiceert in het blad, in specials en boeken en op de site. Ze is autodidact en verdiept zich al ruim 35 jaar in de gastronomie, haar grote passie. Als purist werkt ze altijd vanuit het pure product met respect voor authenticiteit. Producten, die de natuur voortbrengt, hebben haar speciale aandacht. website


Liesbeth Boekestein heeft ruim 26 jaar ervaring in communicatie en marketing van groenten en fruit in binnen- en buitenland. Zij werkte o.a. voor het Centraal Bureau van de Tuinbouwveilingen en The Greenery. Zij verzorgde diverse campagnes en was verantwoordelijk voor de internationale promotie op diverse vakbeurzen. Sedert 2005 is zij werkzaam als Marketing manager bij Koppert Cress, producent van micro vegetables zoals diverse soorten Cress - shiso, borage, affilla, sechuan enz. - en overige specialties als Inca tomaten, sechuan buttons, pepquino's enz.In 'Cressperience', het ontmoetingscentrum voor smaakmakende tuinbouw en smaakzoekende gastronomen kunnen handelaren, hun afnemers en koks tijdens kooksessies en workshops hun ervaringen uitwisselen. website


Joke van den Boer-Slingerland, Harderwijk, 20-01-'41, heeft samen met haar echtgenoot Bert 25 jaar gebouwd aan de groei van het cateringbedrijf Koninklijke Van den Boer Groep, Veghel. Maison van den Boer is een onderdeel hiervan. Op 49-jarige leeftijd verloor zij haar echtgenoot. Zij heeft met de deskundige directie verder gewerkt aan de ontwikkeling van het bedrijf. Sinds 2001 heeft haar zoon Noud de eindverantwoording.
Joke is al vele jaren als directeur Corporate Communications het gezicht van het bedrijf en heeft een groot netwerk opgebouwd. Het 100-jarig jubileumjaar 2006 kende vele hoogtepunten, waaronder de toekenning van het predikaat Koninklijk aan de Van den Boer Groep. Zij beschouwt dit als de kroon op het werk van haar en haar medewerkers. Zij is Ridder in de Orde van Oranje Nassau, was voorzitter van UVON, was voorzitter van FCEM (wereldwijd), Skipper of the Flying Dutchmen (KLM) en lid. website


Miriam Doornink van Cazebonne is gespecialiseerd in wijn- en culinaire reizen. Samen met Martha Keizer heeft ze in 1997 Cazebonne opgezet. Op hun website vind je allerlei individuele wijn en culinaire reizen en locaties op wijn- en olijfoliedomeinen om je vakantie door te brengen. Daarnaast ligt hun kracht in het leveren van maatwerk. Ze stellen op verzoek van de klant reizen op maat samen! Het maakt niet uit of het voor een groep professionals is of voor wijnliefhebbers op elk niveau kunnen zij zich richten. Hun klanten zijn bijvoorbeeld: restaurateurs met hun relaties (beste klanten) of personeel, importeurs (met hun klanten of personeel), kook- en wijnclubs, lezersaanbiedingen voor bladen als Delicious, Perswijn, Winelife, Nouveau etc.,banken en andersoortige bedrijven (die hun relaties uitnodigen). Bijna elke reis die ze samenstellen, hebben ze zelf al gemaakt. Die ervaring, kennis van zaken en vooral hun liefde voor het vak, proef je als je bij hen een vakantie boekt. Zij noemen dat vakanties met een vleugje Cazebonne. website


Ria van Eijndhoven startte na haar opleiding aan de ‘Ecole de Cuisine La Varenne' te Parijs het Table d'Hote-restaurant De Kokkerie in Delft. Als eerste in Nederland verzorgde zij kookdemonstraties in haar eigen kookstudio, samen met bekende koks uit Frankrijk, België, Engeland en Amerika. In de tachtiger jaren hebben vrijwel alle bekende koks van Nederland bij haar hun eerste kookdemonstraties gegeven. Vele jaren was zij het gezicht van verschillende TV kookprogramma's voor AVRO, RTL4, EO, TROS. Behalve als home-economist en foodconsultant gewerkt te hebben ontwierp ze een Cuisine Roulante, waarmee ze i.s.m. Margriet, Pour Vous en Tip Culinair op kooktoernee door Nederland trok. Ria was hoofdredacteur van het Beneluxblad Culinaire Ambiance en vaste columniste in tal van bladen. Inmiddels heeft zij 42 kookboeken op haar naam staan en maakte culinaire reisreportages over Aruba, Sardinië, Zuid Afrika, Tunesië, Israël, Toscane, Malta, Egypte en Californie. Ze is een van de oprichters van dit netwerk.
In bouillon, winter 2011, stond een uitgebreid artikel over Ria van Eijndhoven. Lees hier het artikel.


Lisette Hordijk werkte 17 jaar als omroepster/presentatrice bij de NCRV televisie.Voor de NCRV radio deed ze hetzelfde, maar dan 12 jaar. Ruim 30 jaar verzorgt zij allerhande presentaties in het land. Van congressen en beurzen tot openingen van bedrijven en concerten. Ook op horecagebied heeft zij haar sporen verdiend. Al meer dan 20 jaar presenteert zij voor Koninklijk Horeca Nederland vakwedstrijden, zoals bijvoorbeeld Het Lekkerste broodje van Nederland. Voor Hanos Horeca Groothandelscentrum heeft zij medewerking verleend bij openingen van verschillende vestigingen en neemt zij de presentatie van jaarlijkse evenementen voor haar rekening.Ook voor de Fine Eastern Restaurants, Vakschool Wageningen en de Margriet Kookshow kwam zij in actie. Een vakvrouw met een, voor velen bekend gezicht.


Yolanda van der Jagt kookt met Passie. Tijdens de afgelopen 20 jaar deed zij ervaring op bij: De Hoefslag, Chagall, Het Koethuis, The River Cafe, Londen en Chez Panisse, Berkeley VS. Terug in Nederland heeft haar passie voor koken definitief vorm gevonden. In januari 2004 is Daatjes Passie van start gegaan. Een bedrijf dat ingehuurd kan worden voor diverse culinaire activiteiten. De kennis en ervaring, opgedaan in de afgelopen jaren, worden nu toegepast bij het ontwikkelen en schrijven van recepten, foodstylling, koken op locatie en adviseren en opstarten van restaurants. In 2006 verscheen haar eerste Kookboek: Lekker Hollands. website


Anka Jansen is sinds 2003, samen met haar man Will Jansen, samensteller en uitgever van het magazine Bouillon en het gidsje over e-nummers Wat zit er in uw eten?
Bouillon Magazine verschijnt vier keer per jaar, in een oplage van 5.500 en van het gidsje zijn - begin 2012 - ruim 110.000 exemplaren verkocht.
Met een zeer gevarieerd arbeidsverleden lijkt ze nu haar definitieve bestemming gevonden te hebben in het uitgeven van het magazine bouillon. Ze heeft zich met verve alle disciplines eigen gemaakt en leert nog dagelijks bij. website


Patricia J. de Jonge heeft ruim 25 jaar werkervaring als PR functionaris in de AGF- (aardappelen, groenten en fruit) sector. In 1989 richtte zij haar eigen bureau, PRimago Public Relations, op. Met als specialisatie AGF (aardappelen, groenten en fruit) wordt het hele spectrum aan PR-opdrachten uitgevoerd, zoals het organiseren van evenementen, workshops, bedrijfsfeesten, tekstschrijven enz. Zij was eindredacteur van het blad Mes & Vork, schreef vele sponsored magazines en verzorgde diverse publicaties. PRimago ontwikkelt (zelfstandig of in opdracht) activiteiten om de goede reputatie van de Nederlandse tuinbouw te bestendigen en, waar mogelijk, te verbeteren. Een voorbeeld zijn de handelsmissies/ studiereizen met AGF-delegaties naar verschillende landen. In de afgelopen jaren o.a. naar China, Ierland, Amerika en Egypte. website



Colette Klautz. Onder de naam CK media promotions opereert Colette ruim 10 jaar als zelfstandige. Zij helpt bedrijven - voornamelijk uit de wijn en food sector - met het genereren van publiciteit. Het zoeken naar nieuwswaarde, of het creëren ervan, is daarbij een van de belangrijkste uitgangspunten. Op basis van haar kennis en ervaring in de markt, maakt zij de vertaalslag naar de pers. Dankzij haar portefeuille met gerenommeerde bedrijven en producten binnen de culinaire sector ontstaat synergie in werkwijze en activiteiten. portfolio
Colette kwam na haar studie Europese Studies en Communicatie Wetenschappen al snel in de promotie van Franse landbouwproducten (Sopexa) terecht. Na diverse wijn- en marketingopleidingen heeft zij zich 10 jaar lang ingezet voor de promotie van Franse wijnen, kazen, groenten en fruit. Daarnaast was zij verantwoordelijk voor internationale projecten van het Franse ministerie van landbouw in de horeca-sector en contacten met de pers. In 2000 startte zij haar eigen PR bureau waarmee zij, met haar gespecialiseerde aanpak, uniek is in de markt.
Het netwerk is voor haar een aangename ontmoeting met mensen uit de culinaire sector. Een kans om in contact te komen met diverse mensen en instanties uit alle gelederen van de branche. Mooie samenwerkingen zijn ontstaan met het Vlaamsch Broodhuys en Bouillon magazine. Ook werkt zij al 5 jaar voor Cazebonne. Via haar klanten wordt regelmatig samengewerkt o.a. met Betty Koster, Yolanda van der Jagt, Ellen Scholten en anderen. website


Betty Koster zit sinds 1977 in het kaasvak. Richtte in 1989 haar eigen kaaszaak L'Amuse op. Tegenwoordig runt zij de zaak, waar alles op het gebied van kaas verkrijgbaar is, samen met haar man Martin. Betty is verantwoordelijk voor de inkoop, affinage en verkoop. Publiceerde in 2006 haar boek Passie voor Kaas en de kleinere versie, de Mini Winkler Kaas. Zij schrijft artikelen over kaas en regelmatig een column in diverse bladen en geeft geeft presentaties, cursussen en proeverijen. Betty excelleert in wedstrijden blindproeven. In 2008 won zij de Diamond Award voor het promoten van het genieten van kaas in de breedste zin van het woord. Een toekomstdroom: dat iedereen bij het woord kaas alleen maar aan L'Amuse denkt. Dat internationaal de ogen open gaan, wat de kwaliteit van Nederlandse kaas kan zijn. website


Mr. Maja J. Krans geboren te IJsselmuiden haalde haar gymnasium-B diploma te Kampen, waarna zij aan de Vrije Universiteit te Amsterdam een
rechtenstudie en aan de Universiteit van Amsterdam de studie Nederlandse taal- en letterkunde met succes afrondde. Ruim 30 jaar gaf zij les aan de Hogeschool voor Economische studies in Amsterdam, in Nederlands, auteursrecht en maatschappijleer. Maja schreef verschillende boeken o.a. over koken, inmaken en fatsoen. Ruim 20 jaar redigeerde zij Hoe hoort het eigenlijk van Amy Groskamp en schreef daarnaast vele kookartikelen. Maja's cri de coeur: Als het kan, maak elkaar een compliment als daar reden voor is. Geniet van het geluk voor de ander en focus niet alleen op jezelf.


Carin Leenders de Vries startte na een 18-jarige culinaire communicatie loopbaan bij Unilever (schreef o.a. Blue Band kookboeken) in 2000 haar eigen bureau, met inmiddels een breed klantenpakket (o.a. Unilever Bestfoods, Osborne, Groupe LFE, Wessanen, Jumbo Supermarkten, Sanoma, de Smaak van Italië). Passionforfood, consultants communicators, staat voor de overtuiging dat door het delen van kennis en door op een inspirerende creatieve manier een schakel te zijn tussen consument en producent, er betere producten en productcommunicatie ontwikkeld wordt op het gebied van het bereiden en het genieten van eten en alles wat daar direct of indirect mee te maken heeft. Zij hebben door de jaren heen een uitgebreid netwerk opgebouwd in zowel de culinaire- als de communicatiewereld. website


Regina Meij (5-6-1964) is in 1995 gestart met Imperial Wijnkoperij en is uitgegroeid tot DE specialist voor Oostenrijkse en Duitse wijnen in Nederland. Daarnaast importeert haar bedrijf ook enkele mooie
wijnhuizen uit Hongarije.
Dankzij de inspanningen van Regina Meij, zijn de Oostenrijkse wijnen niet meer weg te denken van de wijnkaarten van de Nederlandse toprestaurants.
Het bedrijf (met 4 medewerkers) belevert veel (sterren)restaurants en zelfstandige wijnwinkels. Daarnaast is Imperial Wijnkoperij ook actief als agent, en levert in die hoedanigheid o.a. aan Gall&Gall, Makro, Sligro, Dirck III en aan enkele collega importeurs. Regina Meij is tevens docent aan de opleiding tot Vinoloog en bestuurslid van de KVNW (Koninklijke Vereniging van Nederlandse Wijnhandelaren) en de SAR (Stichting Alcohol Research). website


Margo Molenaar is ruim 35 jaar als zelfstandige werkzaam op het gebied van organisatie, communicatie en P.R. van (vak)beurzen, congressen en tentoonstellingen. Haar bedrijf Euro Fair Services heeft op culinair gebied in opdracht van het California Wine Institute
wijnproeverijen georganiseerd, een promotiemagazine gemaakt en wijnreizen begeleid. Voor het gerenommeerde cateringbedrijf La Renaissance in Brielle verricht zij regelmatig werkzaamheden op het gebied van organisatie en realisatie van bijzondere feesten en partijen in binnen- en buitenland.


Diante Roels (39) heeft samen met haar man Dimitri - naast drie prachtige zonen - het Vlaamsch Broodhuis, waar met eerlijke, pure grondstoffen traditioneel ambachtelijk brood gebakken wordt. Het Vlaamsch Broodhuys heeft winkels in Amsterdam, Utrecht, Laren en Haarlem. De onderneming bakt verrukkelijke zuurdesembroden en Franse patisserie in de bakkerij in Vlaardingen, sinds vorig najaar de nieuwe productielocatie. website


Ellen Scholtens werkt sinds 1980 in de dagbladjournalistiek. Sinds 2009 heeft ze haar eigen bureau voor tekst, organisatie en advies. Ze schrijft voor de weekendbijlagen van Algemeen Dagblad en voor magazines en tijdschriften als Bouillon!, BuitenLeven, J&T, Seasons en WINELIFE. Sinds 2004 is ze de drijvende kracht achter KunsthalKOOKT, het eerste 'eerlijk eten'-festival van Nederland. Ook is ze samensteller van Het Grote Frietboek (2010) en Proef Pameijer (2011) in opdracht van de Pameijer Stichting.


Pat van der Wall Bake van La Cuisine Française beschikt over een geweldige culinaire kennis van zaken. Het resultaat van onder andere 35 jaar lesgeven, stages lopen, demonstraties geven, promoties verzorgen, congressen bezoeken, recepten ontwikkelen en het schrijven van 5 kookboeken. Dit alles naast het runnen van La Cuisine Francaise de afgelopen 25 jaar.
Na haar studie Home Economics aan de universiteit van Harrow, heeft ze haar eerste werkervaring opgedaan bij ‘Birds Eye Frozen Foods’, daarna heeft zij voor het Nederlandse Zuivel Bureau gewerkt, waarbij zij de Nederlandse kaas en boter heeft gepromoot door demonstraties en kooklessen te geven.Vervolgens is zij 2 jaar chef geweest bij de beroemde Cordon Bleu kook school in Engeland. website

Mac van Dinther en Carin Leenders de Vries

In 2010, tijdens het 25-jarig jubileum van het Gastronomisch Netwerk, kregen alle winnaars van De Wina Born-prijs het vorkje opgespeld.

Ton Borghouts (1996), Onno Kleyn (1997), Joep Habets (1998), Hubrecht Duijker (1999), Mac van Dinther (2000), Alma Huisken (2002), Henja Schneider (2003), Janny de Moor (2004), Linda Roodenburg (2005), Will Jansen (2008) en Felix Wilbrink (2010).

 

Bestuur :

Voorzitter: Carin Leenders de Vries
Vicevoorziter: Lisette Hordijk
Secretaris/Penningmeester: Patricia de Jonge

Secretariaat:
Meerwedesingel 38,
2993 TG Barendrecht,
Tel. 0180-690041, GSM 0629067319